エッグライスから「オムライスはお好き？田辺聖子」へ

　昨日につづいて「家庭料理全書」のご飯メニューから、今回はエッグライスを紹介しよう。

　エッグライスの材料は、卵３個、玉ねぎ１個、ハム２枚、青豆大さじ１杯、バター大さじ３杯、塩コショウ、トマトケチャップ大さじ２杯、小麦粉大さじ１杯、ご飯５人分、醤油となっている。

　作り方は、玉ねぎとハムを細かく切り、鍋にバターをいれ玉ねぎとハムを炒め、ご飯を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味付けをする。つぎに卵３個を割り、塩コショウで味付けし卵焼きを５枚つくり、炒めたご飯を包みお皿にもる。

　トマトケチャップはどうするかというと、これがソースになるんです。鍋にバター、小麦粉をいれ、水、トマトケチャップを加え、塩コショウ・醤油で味を調整し、先ほどの上にかけます。

　これって塩コショウ味ご飯のオムライスでは？

　それにしても昭和３０年代と現代で、料理名がこれほど違うとは、いったいどういうことだろう！

　ところで田辺聖子の短編に「オムライスはお好き？」がある。定年が近づき、課長から平社員に降格されたお父さんの話だ。

　サラリーマン社会で降格というと、なにかとてもドロドロしたような、悲しいようなものを想像するが、これがまったく違う。部下の面倒もみなくてよいし、残業もしなくてよいので、じつに気楽なのだ。そんなお父さんは家に帰ると、のびのびとしてオムライスやあぶたま料理など、いままで出来なかったことを楽しむ。

　そんななか、お母さんだけが取り残された気分になるが、お母さんとお父さん二人の小さな冒険で、それも乗り越えそうなところで話が終わる。いま団塊世代の定年問題がにぎわっているが、田辺さんのユーモアを交えたこの小説が、今から２５年前（昭和５５年）に書かれているのに驚いてしまう。