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2022/03/13

我が家のトマトエッグ

 トマトエッグというとトマトを一口サイズに切り、それをオムレツやスクランブルエッグのように調理するらしいが、我が家はちょっと違う。

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 それは、ハムエッグのハムをトマトに置き換えたもので、

  1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れる
  2. 厚さ5㎜ぐらいにスライスしたトマトを並べる
  3. その真ん中に目玉焼きを作るように卵を落とす
  4. 周辺に野菜を並べ同時に加熱する

 これで完成である、所要時間10分にも満たない簡単料理。

 出来上がったものをちょっと大きめの皿の右側に盛り付け、左側におにぎりやパンなどを置く。まるで喫茶店のモーニングにありそうな組み合わせだが、これで朝食の一皿が完成。

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